per 4/6 persone
tempo 1 ora e mezza 

Ingredienti:

• 60 g di farina di Mais Corvino
• 60 g farina 00
• 100 g di robiola fresca
• 40 g di burro
• 1 tuorlo
• timo tagliato fino
• scorza di uno limone bio
• sale
• pepe

Procedimento:

• In una ciotola lavorate la robiola, il tuorlo, il timo, il limone, il pepe e il burro fuso fino ad ottenere una crema omogenea.
• Aggiungete le due farine e impastate.
• Avvolgete con la pellicola alimentare e mettete nel frigorifero per almeno un’ora.
• Stendete l’impasto di circa 1 cm di spessore e tagliate la pasta della forma desiderata
• Disponete i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno.
• Fate cuocere a 180°C per circa 15′
• Fate raffreddare e servite